黑白拌
| 黑白拌是海带与粉丝搭配，用调料凉拌而成。非常不错的一款凉拌菜。不但爽口开胃增食欲，而且低脂低油很健康。酸甜微辣的口感家人很喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】海带100g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，白糖适量，鸡粉适量，白胡椒粉适量，香甜醋适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝用冷水浸泡 |
 | 2. 干海带用冷水浸泡 |
 | 3.浸泡后的粉丝入煮锅煮 |
 | 4.煮熟后捞出放在凉开水里过凉 |
 | 5.浸泡后的海带入煮锅煮 |
 | 6.煮熟后捞出放在凉开水里过凉 |
 | 7.过凉后的海带、粉丝捞出沥干水 |
 | 8. 碗中加盐、白糖、 鸡粉、白胡椒粉 |
 | 9.加香甜醋搅拌均匀作调味汁 |
 | 10.海带、粉丝沥干水后放在容器中，倒入料汁 |
 | 11.搅拌均匀装盘撒上辣椒粉 |
 | 12.将油烧热 |
 | 13.热油淋在辣椒粉上，搅拌均匀即可享用 |
【黑白拌做法小贴士】
| 小贴士食材焯水过凉后直接凉拌食用，因此，要用凉开水过凉。 调味汁依据个人口味调制。 用白醋，菜品的黑白色会更明显。家里没有白醋了，我用了香甜醋。 |
