核桃酥,简单美味的经
说起核桃酥,相信很多人都知道它。核桃酥是一款南北方均有的小吃,当然,不同地区的核桃酥都有不同的口味。今天来教大家做一款最为经典的核桃酥。 |
【食材与调料】
【主料】黃油170克 |
【辅料】臭粉1克,梳打粉1克,泡打粉1克 |
【制作步骤】
1.先把臭粉、梳打粉和泡打粉用些水拌匀备用 。 | |
2.把黃油、糖粉和奶粉放在无水无油的盆里面。 | |
3.用打蛋器搅拌均匀。 | |
4.加入鸡蛋液继续搅拌,留点蛋黃备用(备用的用来刷核桃酥的表面)。 | |
5.然后把拌好臭粉、梳打粉和泡打粉加入,搅拌均匀。 | |
6.再加入面粉搅拌均匀即可。 | |
7.取出面团揉成团。 | |
8.分成约20克1份。 | |
9.放上刷了油的烤盘中。 | |
10.将面团压扁。 | |
11.在中间的地方用手指插个小洞。 | |
12.在表面刷上蛋黃。 | |
13.放在烤箱的中层。 | |
14.调到菜单9,时间是20分钟,上管180度,下管150度。 | |
15.完成,口感相当好哦~ |
【核桃酥,简单美味的经做法小贴士】
小贴士我用的是东菱K30A电子烤箱,已经有现成的菜单可以选择,一般烤箱的小伙伴,可以按照我说的温度和时间进行调节,不够毕竟每台烤箱的温度都有差异。 |