核桃黄瓜拌猪肝
| 临近中考只有二十几天的时间了，孩子学习越来越紧张。长时间低头趴在桌在看书写作业，眼睛疲劳，长时间用脑，总感觉整个人昏昏沉沉的，这个菜，就是我特意做给熊孩子的补脑明目菜。配上新鲜上市的蒜米，提味且不辣，猪肝的鲜香和核桃的脆香互搭，嚼起来更是满口留香。 |
【食材与调料】
【主料】卤猪肝180g，核桃12颗 |
| 【辅料】油适量，芝麻油适量，蒜适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，米醋适量，酱油适量，辣椒油适量，鲜味汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.核桃剥壳取肉 |
 | 3.核桃凉油下锅，慢火炒至香脆放凉备用。 |
 | 4.蒜拍成蒜米。 |
 | 5.卤猪肝切成片备用。 |
 | 6.黄瓜和胡萝卜切成薄片 。 |
 | 7.将猪肝核桃黄瓜胡萝卜入在一起。 |
 | 8.将蒜米加入一勺半米醋，一勺生抽，一勺微辣的辣椒油，二勺鲜味汁调成碗汁 |
 | 9.将调好的碗汁浇在盘中拌匀即可食用。 |
【核桃黄瓜拌猪肝做法小贴士】
| 小贴士碗汁可根据平时的喜好调制。 |
