荷塘小炒
| 藕、百合、荷兰豆、木耳、胡萝卜、紫甘蓝，均富含各种维生素。藕的药用价值还很高，对口鼻容易出血的人来说，多吃点藕，可起到收敛止血的作用。鲜百合含黏液质，具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕200g，荷兰豆150g，鲜百合50g，紫甘蓝50g，木耳30g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕、荷兰豆、鲜百合、紫甘蓝、木耳、胡萝卜 |
 | 2.木耳泡发后，在沸水里快速焯烫一下，洗净待用 |
 | 3.将藕去皮切成薄片，用凉水冲洗一下；荷兰豆摘去两头筋，洗净；鲜百合去掉褐色部分，掰成小瓣，洗净；紫甘蓝撕成小块，木耳撕成小朵，胡萝卜去皮切成薄片 |
 | 4.锅内热油，爆香蒜片，将所有时蔬一起放入锅中，快速翻炒片刻，调入盐、醋、白糖、鸡精，炒匀即可 |
【荷塘小炒做法小贴士】
| 炒这些时蔬时，一定要大火快炒，口感才脆。 |
