蚝油杏鲍菇炒洋葱
| 杏鲍菇,隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇. |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇1个，洋葱1个 |
| 【辅料】盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，蚝油适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备； 杏龅菇洗净切片，洋葱洗净切片 |
 | 2.用水淀粉，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，蚝油，调成调汁待用 |
 | 3.杏鲍菇放开水焯一下捞出 |
 | 4.锅里油热，放下洋葱煸炒 |
 | 5.待洋葱转色发蔫，放下杏鲍菇煸炒 |
 | 6.放入调汁煸炒匀 |
 | 7.加枸杞装饰即可 |
【蚝油杏鲍菇炒洋葱做法小贴士】
| 1.焯杏鲍菇的水里放些油。 2.杏鲍菇很容易熟，炒的时间不宜长。 3.蚝油很咸，盐要放的少些。 |
