蚝油西兰花
| 西兰花颜色翠绿，营养丰富，做法多样，这道蚝油西兰花，鲜香味美，口感清脆，赶紧跟着我们一起试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】西兰花适量 |
| 【辅料】蒜子适量，盐适量，耗油适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中倒入小半锅清水，加两勺盐，半勺食用油，水开时，倒入西兰花，焯熟后，捞出。 |
 | 2.锅中倒入油，下入蒜米，煸炒数秒，接着倒入西兰花，翻炒至有香味时，捞出。 |
 | 3.锅中倒入清水，倒入适量蚝油，生抽，老抽，加小半勺白糖，半勺盐，淋入适量水淀粉，拌均匀。 |
 | 4.将西兰花摆盘，浇上调好的蚝油汁，一道美味的蚝油西兰花就大功告成啦！ |
【蚝油西兰花做法小贴士】
| 小贴士1.如喜欢吃脆脆的西兰花，焯水的时间不宜过长，看到所有的西兰花都变色之后就捞出来即可；如喜欢吃软一些的，可以适当延长几秒钟的焯水时间。 2.西兰花焯完水捞出来之后一定要控净水分，不然菜中水分会将蚝油汤汁的味道冲淡。 |
