蚝油西红柿炒角瓜
| 西红柿和角瓜快炒，用郫县豆瓣酱和蚝油调味，香辣、鲜嫩有滋味，下饭的快手菜。要是时间紧了，来一盘，非常不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿250g，角瓜300g |
| 【辅料】玉米油适量，洋葱适量，郫县豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿角瓜洗干净。 |
 | 2.西红柿切块，角瓜切菱形薄片，同时备点洋葱丝。 |
 | 3.炒锅热油，炸香郫县豆瓣酱，炒出红油 |
 | 4.放入西红柿块，炒软。 |
 | 5.倒入角瓜片和葱丝翻炒。 |
 | 6.加点蚝油。 |
 | 7.炒匀出锅。 |
 | 8.装盘。 |
【蚝油西红柿炒角瓜做法小贴士】
| 大火快炒。郫县豆瓣酱的量根据蔬菜的量掌握，不要太多，会咸。 不用过多的调料，只加少许蚝油调味增鲜即可 |
