蚝油五花肉片
| 为爱下厨，为爱做菜---普通老百姓的爱，就包括在每天的饭桌上------俺家里有二位无肉不欢者，老公与儿子，都喜欢吃肉----所以，就是到了炎热的夏天，还是想吃五花肉！把焯过水的五花肉切成半厘米厚的肉片，煸至转色，再用水煮一下，最后用蚝油煸匀，那真是肥而不腻，咸鲜可口！就连我这个天天想减肥的，都忍不住吃了二片！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，老抽适量，姜适量，葱适量，水淀粉适量，蚝油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.五花肉洗净，切长条，焯几分钟捞出 |
 | 3.把五花肉切成半厘米厚的片 |
 | 4.锅里油热，放下姜蒜 |
 | 5.放下五花肉片 |
 | 6.中火炒至转色 |
 | 7.加料酒 |
 | 8.加老抽，加糖 |
 | 9.煸匀上色 |
 | 10.加半碗水 |
 | 11.煮开，小火20分钟，再用大火收一下汁 |
 | 12.用水淀粉，盐，蚝油调成汁 |
 | 13.倒入锅中 |
 | 14.中小火煸匀 |
 | 15.撒些葱花即可 |
【蚝油五花肉片做法小贴士】
| 1.也可以把五花肉切成方块。 2.蚝油比较咸，盐要少放。 3.高血压，肥胖病人等慎吃. |
