蚝油双菇
| 【蚝味双菇】做法来自冰厨老师，虽然是素菜，可是味道好的不得了，鲜美至极！做法也超级简单，把蘑菇和蚝油一起放锅里炒一炒就ok啦！ |
【食材与调料】
【主料】香菇10朵，口蘑10朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，白糖1勺，水淀粉适量，蚝油适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇清洗干净切块。 |
 | 2.香葱切段。 |
 | 3.将锅烧热，放油，热锅凉油，放入香葱炒出香味。 |
 | 4.放入适量蚝油翻炒均匀。 |
 | 5.放入蘑菇翻炒，使蘑菇都均匀的裹上蚝油。 |
 | 6.放入适量料酒或米酒翻炒片刻。 |
 | 7.放入老抽调色。搅拌均匀。 |
 | 8.放入白糖翻炒均匀。 |
 | 9.盖上锅盖焖2分钟。 |
 | 10.放入适量水淀粉。 |
 | 11.出锅前滴入少许香油。 |
【蚝油双菇做法小贴士】
| 小贴士一边倒水淀粉，一边用铲子搅拌。防止水淀粉结块。 |
