蚝油牛肉炒红绿椒的做法,怎么做蚝油牛肉炒红绿椒好吃,做蚝油牛肉炒红绿椒需要哪些食材?-优卡食谱网

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。红圆椒也含有很丰富的维生素A、B、C,β胡萝卜素,糖类、纤维质、钙、磷、铁能增强免疫力,对抗自由基的破坏,保护视力,还可以使皮肤白皙亮丽。经常食用可以强化指甲和滋养发根,对于肌肤有活化细胞组织功能,促进新陈代谢,使皮肤光滑柔嫩,具有美容的功效。可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血,也是糖尿病患者较宜食用的食物。两种颜色的圆椒都含有种种维生素，从资料上看似乎红椒更胜一筹吧，看来我们应该经常吃红圆椒。吃了几天鸡肉，今天换牛肉了，我买的是牛展肉，吃起来口感更好。切片之后用生粉腌制的同时也加入了一点点用剩的鸡蛋液，没什么特别原因只是不想浪费那鸡蛋液而已。

【食材与调料】

【主料】牛肉150g，绿圆椒1个，红圆椒1个

【辅料】橄榄油适量，盐适量，蚝油适量，生粉适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.牛肉解冻切片，用少许生粉以及鸡蛋液腌制备用。
	2.红绿圆椒各一个。
	3.洗干净切成丝。
	4.烧热锅倒入橄榄油，将牛肉倒入。
	5.大火翻炒到变色。
	6.加入适量蚝油。
	7.翻炒均匀后盛起。
	8.锅里继续倒入少许橄榄油，将红绿圆椒丝倒入。
	9.加入适量盐大火翻炒。
	10.再将炒过的牛肉倒入。
	11.翻炒均匀，最后调入少许鸡精即可熄火。