韩式冷面
| 韩式冷面——应景消暑美食话说这几天太热了，根据温水煮青蛙的原理~~我们受不了是因为前段时间温度比较低，几天之内忽地升高，所以人体会很不舒服。来点降温冷面吧，吃一口透心凉，肠胃不好的人请绕道，乃们还是吃些温热的食物比较养胃。愿意尝试的可以在牛肉汤里加些雪碧，会有意想不到的好效果哦 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，冷面200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】黄瓜适量，冰块适量，苹果适量，梨适量，芝麻适量，泡菜适量，生抽1/4小勺，盐1/2小勺，砂糖1小勺，醋1.5小勺，大蒜适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备牛肉 |
 | 2.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。，。 |
 | 3.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖 |
 | 4.大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片 |
 | 5.肉汤用滤网过滤 |
 | 6.加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。 |
 | 7.事先冻好的冰格拿出 |
 | 8.冰块铺在碗底 |
 | 9.冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇 |
 | 10.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下 鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝 |
 | 11.冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去 |
 | 12.最后把冷藏好的肉汤倒进去 |
【韩式冷面做法小贴士】
| 注意：冷面就是吃的筋道，不要煮太长时间 煮好的面要用凉水反复冲洗，洗去表面粘液，面条才更滑 煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道 可以在牛肉汤里加些雪碧，会有想不到的效果哦 |
