韩式炒杂菜
| 这个菜我也是在一个韩国人开的小饭馆吃到的，吃的时候好好研究了下，想到这个快手简单的小炒，自己在家是完全能做的。这个菜的精髓是加比较多的洋葱却吃不出很重的辛辣味，吃起来口感偏甜又不会太甜，少油无肉却也好吃，是减肥佳品了吧。热量和加入的菜品有关，我看到有的地方说100g还不到一百卡，这，有点不靠谱吧。红薯里的砷元素有效抗癌抗老化，洋葱里的前列腺素A、硫化物、黄酮等对降血脂、抗动脉硬化、防止骨质疏松都有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇7朵，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜1瓣，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，芝麻油适量，红薯粉丝适量，胡萝卜适量，生菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝和香菇提前泡发，粉丝我已经焯过水了放在香菇水里入一下味道。 |
 | 2.所有材料洗净切丝。 |
 | 3.热锅凉油。 |
 | 4.先入洋葱炒香。 |
 | 5.加粉丝之外的原料翻炒一会。 |
 | 6.加焯过水的粉丝 |
 | 7.加些许泡香菇的水。 |
 | 8.加生菜丝大火翻炒。 |
 | 9.加适量盐、生抽、糖调味。 |
 | 10.加老抽几滴上色，出锅前淋芝麻油即可。 |
【韩式炒杂菜做法小贴士】
| 菜的品种不拘泥于这几样，木耳、火腿丝、蛋皮、紫甘蓝等都可以加入。 |
