海棠紫薯派
| 海棠果为蔷蔽科植物西府海棠的果实，明代医学家李时珍的研究证明，海棠的花、根、果实均可人药，能祛风湿、平肝舒筋。具有生津止渴、健脾开胃、涩肠止痢、提高机体免疫力的功效。海棠派尽可能的保留了新鲜水果的口感，本身的颜色也没有发生很大的改变，还是很漂亮鲜艳的红色，视觉上也就更加有诱惑力。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉125g，黄油62g，鸡蛋黄20g |
| 【辅料】紫薯260g，牛奶130g，淡奶油42g，细砂糖35g，蜂蜜适量，海棠果适量，精盐1g，水20g |
【制作步骤】
 | 1. 低粉过筛，放在容器内备用 |
 | 2.将冰箱里刚拿出来的黄油切丁放在低粉内搅拌呈粗砂散状 |
 | 3.将蛋液与冰水和盐混合打散将蛋液倒入低粉内； |
 | 4.用手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用 |
 | 5.紫薯放在水里煮熟搅拌成泥 |
 | 6.加入淡奶油翻拌均匀再倒入牛奶调试到适合的膏状 |
 | 7.将冷藏好的面团擀成薄后均匀的0.3CM的面皮 |
 | 8.将面皮铺入模具，四周贴合模具，多余的面皮用擀面棍擀下 |
 | 9.用叉子在底部挨排扎孔，放入预热好的175度烤箱，先烤15分钟 |
 | 10.塔皮不热时，将紫薯馅料铺满派皮 |
 | 11.再将海棠果切成均等的片 |
 | 12.铺在派皮表面，放入预热好的170度烤箱，再烘烤20分钟取出 |
 | 13.表面刷上蜜蜂水即可 |
【海棠紫薯派做法小贴士】
| 1、表面的水果可更换成适合烘烤的各种水果即可； 2、内馅也可以换成其它自己喜欢的内馅； |
