海蛎鸡蛋汤
| 海蛎，又称牡蛎。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分。适用于久病血亏或热病后阴津耗伤的烦状不寐，心神不安，自汗盗汗，遗精等症。鸡蛋富含卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。此外鸡蛋还含有钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，对增进神经系统的功能大有裨益，是较好的健脑食品。海蛎和鸡蛋，两样都是营养丰富又美味的食物，叠加在一起的海蛎鸡蛋汤，就是一碗美味营养的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】海蛎200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，芝麻油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.开好的海蛎清洗干净，加入适量的生粉，搅拌均匀 |
 | 2.鸡蛋磕入碗中，搅打均匀 |
 | 3.锅中加水，水中加少许油，烧至沸腾 |
 | 4.加入海蛎，稍加搅拌，不使沾锅 |
 | 5.沸腾后均匀的倒入鸡蛋液 |
 | 6.加适量的盐调味 |
 | 7.起锅、装碗、加入适量的芝麻油和胡椒粉，美味的海蛎鸡蛋汤吃起。 |
【海蛎鸡蛋汤做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
