果味淡奶油面包
| 一款果味淡奶油面包，浓浓奶香诱惑你的味蕾，享受自在下午茶~~ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】淡奶油150g，黄油35g，牛奶40g，鸡蛋30g，糖45g，盐5g，酵母6.5g，全蛋液适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需原料 |
 | 2.把除黄油以外的原料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶，糖和盐对角放，再在面粉上按个坑放入酵母 |
 | 3.启动一个和面程序15分钟，程序结束后再启动一个imix程序，图为两个程序结束后的面团情况 |
 | 4.取一块面团检测一下，虽然面团较光滑但慢慢撑开面团时很容易撑破，这种程度还需要再揉面，把面团收圆放回面包桶 |
 | 5.加入事先切小块软化好的黄油，再次启动一个imix程序20分钟 |
 | 6.三个程序结束后的面团 |
 | 7.再次检测一下面团，可以轻易撑出较薄的手套膜 |
 | 8.轻轻拉破面膜，可以看到洞口较光滑平整 |
 | 9.把面团收圆放回面包桶，盖上保鲜膜进行基础发酵 |
 | 10.发酵至原来的2-2.5倍大 |
 | 11.手指沾干粉戳一个洞不反弹不回缩就发酵好了 |
 | 12.发酵好的面团取出排气分成6等份滚圆，盖上保鲜膜静置5分钟 |
 | 13.取一块面团擀开成椭圆形 |
 | 14.面片左右两边对折粘紧，收口朝下 |
 | 15.再取一块面团擀薄（这个做成毛毛虫的样子） |
 | 16.在面片下方抹上蓝莓果酱，上方留空 |
 | 17.在空出的部位用小刀划上一条条 |
 | 18.把面片从下往上卷起，卷到面条处把小条往回搭放在面卷上，就成了毛毛虫面包 |
 | 19.依次做好所有面包摆入铺有油纸的烤盘 |
 | 20.把整形好的面包胚放入烤箱二次发酵至原来的1.5-2倍大 |
 | 21.取出面包胚在表面刷上一层蛋液，撒上适量黑芝麻，放入提前预热好的烤箱，中层，175度，15分钟 |
 | 22.烤好的面包 |
 | 23.成品图 |
【果味淡奶油面包做法小贴士】
| 小贴士二次发酵要发好面包组织才好才松软 |
