果酱起酥派的做法,怎么做果酱起酥派好吃,做果酱起酥派需要哪些食材?-优卡食谱网

玩烘焙一年有余，还是第一次做起酥类点心，实在有点恐惧它的高热量，还是在网上看到这款点心，有人评论口感如何，禁不住美味的诱惑，尝试做一下，果真是美味！先吃完这些再减肥吧。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉110g，高筋面粉15g

【辅料】蛋清1个，糖粉适量，果酱适量，清水60g，白砂糖3g，食盐1g，黄油110g

【制作步骤】

	1.准备好所有原料。
	2.低粉，高粉，白粮、盐混合，加入20克软化的黄油，边用手搅拌边把面粉搓成面包屑状。
	3.加入清水和成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
	4.把90克黄油切成片，放在保鲜袋中铺开。
	5.用擀面杖擀成片状，如果黄油变软可以放冰箱冷藏一下就会变硬。
	6.面团松弛好了擀成长方形面片，把黄油放中间，包严。
	7.再擀成长方形面片，两端向中间折，再对折，也就是四折。再擀成长方形，再四折，如此反复三次。放冰箱冷藏。
	8.一个蛋清加适量糖粉，慢慢搅拌至浓稠备用。
	9.把面团取出擀成长方形，再切成小块。
	10.把蛋清糖均匀涂抹在上面。
	11.平铺在烤盘上。
	12.再挤上果酱，静置30分钟。
	13.烤箱预热后200度烤18分钟。