桂圆小米粥
| 小米原产于中国北方黄河流域，约有8千多年的栽培历史，是中国古代的主要粮食作物。小米亦称粟米，古代叫禾，是谷子去壳后的产物，因其粒小，直径约1毫米左右，因此得名。最为有名和最好的小米应属陕北一带、山西定襄县和沁县所产小米。小米西部出产的要比其他地域出的小米口感软糯，细腻且营养物质丰富，可能与西部地理和干燥的气候有关吧。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。老人们都说小米最养人，特别是小米粥表层的一层“油脂”最有营养，一般家里都用来喂小孩子。煮小米粥的时候加一点桂圆进去，味道更加好哦。http://www.haodou.com/recipe/create#id351414 |
【食材与调料】
| 【主料】桂圆30g，小米150g |
| 【辅料】冰糖适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料：小米，桂圆，枸杞 |
 | 2.枸杞浸泡五分钟 |
 | 3.桂圆去壳去核留桂圆肉 |
 | 4.小米冲洗干净后放入锅中，加入水 |
 | 5.煮沸后放入桂圆肉 |
 | 6.煮至小米开花粘稠后放入枸杞 |
 | 7.最后放入冰糖即可 |
【桂圆小米粥做法小贴士】
| 小贴士煮小米粥的时候很容易溢锅，要开盖煮哦 |
