桂花糖藕
| 去苏州旅游的时候，吃到糯米藕后大爱，但不尽兴回来前买了很多真空包装的回来。吃完后，仍时不时想起香甜软糯的糯米藕，就自己动手做。从那时候起，每年都会煮上一些和家人、朋友分享。制作过程很简单，没有高难的技巧，放心做吧，一定不会失败的。 |
【食材与调料】
【主料】藕3段，糯米250g |
| 【辅料】红糖200g，白糖300g，桂花蜜200g，红枣20颗 |
【制作步骤】
 | 1.糯米用水泡2个小时以上 |
 | 2.选择粗些、孔眼大些的藕，便于多装米。藕削皮洗净，在一头切下1～2cm，露出孔眼。一边用手装米，一边用筷子往下顶，将糯米装进藕里，装实为止。 |
 | 3.分别用牙签扎进切下的藕头和大段藕对接牢固，以保证在滚水里不会跑米。 |
 | 4.高压锅里放白糖、红糖、桂花蜜、红枣煮开，品尝调到合适的甜度。水刚好淹没藕的高度就可以了。 |
 | 5.剩下交给时间吧，定时半个小时。我一般会在晚上做，定时完成后拔下电源，不要打开锅，安心睡觉。第二天早上捞出、切片、浇汁，哈哈，这就会吃到非常入味的糯米藕了。 |
【桂花糖藕做法小贴士】
| 小贴士1、高压锅煮糯米藕汤水会保留的多些，我会把装不下的糯米丢进锅里，这样汤汁会很粘稠，不用再刻意熬浇汁的浓汤了。 2、我通常是晚上煮，到时间后拔掉插头，第二天早上才会打开捞出，糯米藕和汤汁分别放冰箱。吃的时候切片摆盘，淋上一些汤汁。 |
