桂花酒酿紫薯汤圆
| 元宵节是我国的传统节日，元宵节吃元宵，象征着阖家团团圆圆，同庆佳节，其乐融融。家乡人煮汤圆，也分为几种，除了包有甜馅的汤圆，还有咸味的汤圆。当然也有无馅的甜汤圆。无馅的汤圆一般都做的很小，加些酒酿煮熟，再撒些糖桂花，香香甜甜的真是甜到了心里头！ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉200g，紫薯100g |
| 【辅料】酒酿100g，白糖适量，糖桂花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.紫薯去皮洗净煮熟，趁热碾碎， |
 | 3.糯米粉放入大碗，加入90克左右的温水搅拌匀， |
 | 4.放入紫薯泥， |
 | 5.揉成光滑的面团， |
 | 6.把紫薯糯米面团揉成长条，再切成小粒，揉成小圆子， |
 | 7.小汤锅水开，放入紫薯糯米圆子，中火煮开，加适量冷水再煮开，一般煮至汤圆浮到水面，体积变大就熟了， |
 | 8.放入适量酒酿，加些白糖， |
 | 9.放入适量糖桂花， |
 | 10.煮开即可盛出。 |
【桂花酒酿紫薯汤圆做法小贴士】
| 小贴士1.煮汤圆要用中火煮，煮至汤圆浮至水面，体积变大就熟了。 2.糖尿病人慎吃。 |
