桂花荸荠
| “荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。今天这款荸荠糖水做法很简单，做小吃，餐后甜点都不错。 |
【食材与调料】
【主料】荸荠500g |
| 【辅料】糖桂花适量，盐适量，冰糖适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：荸荠、糖桂花、冰糖、枸杞 |
 | 2.荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟 |
 | 3.浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。（糖桂花也可以最后蒸熟后淋上 |
 | 4.放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸20分钟。 |
 | 5.蒸好的荸荠取出，在汤汁中浸泡放凉。 |
 | 6.清甜爽脆，生津润肺。 |
【桂花荸荠做法小贴士】
| 小贴士1、蒸制的时候不用加水，蒸熟后自然有汤汁浸出。 2、冰糖可以根据自己口味添加或减少。糖桂花也可以最后蒸熟后淋上。 |
