灌汤包
【食材与调料】
【主料】面粉一斤，猪后腿肉1.5斤，木耳适量 |
| 【辅料】葱两棵，姜一块，生抽，老抽，五香粉，香油 |
【制作步骤】
 | 1.把肉剁碎，我用的是七分瘦三分肥的后腿 |
 | 2.葱姜剁碎加到肉馅里 |
 | 3.加入生抽、老抽、盐、香油、五香粉，大半碗高汤，一个方向搅拌，大约十几分钟就可以了，打好的馅 |
 | 4.木耳泡发，剁碎 |
 | 5.加香油拌和均匀。 |
 | 6.准备面皮 |
 | 7.开始包了 |
 | 8.包好的包子 |
 | 9.上蒸锅 |
 | 10.开锅12分钟关火，焖一分钟。 |
 | 11.下笼，开吃 |
【灌汤包做法小贴士】
| 小贴士打肉馅时有高汤用高汤，没有高汤用水也可以，一定要要一个方向打，这样汤才能打进去。 |
