灌汤包
| 大小适中，可以包20个大肉包，灌汤，顾名思义就是“汤”很重要，一定要用猪皮熬成猪皮冻（放冰箱），将瘦肉等馅料剁碎搅拌，再加入“猪皮冻”搅拌，将做好的馅放冰箱冷藏。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，白糖70g，盐5g，水205ml，酵母5g |
| 【辅料】五花肉600g，猪皮熬汤冻200ml，葱适量，姜适量，香菇适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.这个是做好的馅料，冰箱刚拿出来的 |
 | 2.准备揉面 |
 | 3.揉好的面滚成条状 |
 | 4.分成包子大小的面团，醒面 |
 | 5.杆成中厚边薄的圆形 |
 | 6.成型的包子哦，放置三十分钟 |
 | 7.蒸15分钟，闷5分钟，就可以拿起 |
【灌汤包做法小贴士】
| 小贴士馅料放冰箱，这样汤汁就容易“收”，包起来也不会糊糊的。 |
