骨头炖酸菜
| 我不爱吃酸菜，我爱吃骨头上的肉，老公爱吃酸菜，有两袋酸菜买回来半年了，我也没做，今天老公买好几十斤排骨回来，好的排骨段放冰柜里了，这些排骨头我就用来炖酸菜。信不信由你，我做的真的很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，猪瘦肉250g，猪骨头750g，酸菜1袋 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜5瓣，八角2个，桂皮2块，香葱适量，五香粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.这是排骨和脊骨连接处洗净 |
 | 2.我准备一块五花肉要稍肥一些的，用来靠油， |
 | 3.凉油放入五花肉，不断翻炒 |
 | 4.备配料 |
 | 5.把五花肉靠到这样，油都出来了，放葱蒜，五香粉，爆香 |
 | 6.放水，一定要多放，加盐，味精 |
 | 7.放骨头，姜片，桂皮，八角，烧开 |
 | 8.酸菜我用袋装的，自己不会腌，我不爱吃太酸的，洗了一遍又一遍，呵呵 |
 | 9.再放入酸菜 |
 | 10.炖1小时，汤留一点 |
 | 11.放入香葱，出锅 |
【骨头炖酸菜做法小贴士】
| 本来想放粉条的，人口少吃不了，剩下了再热粉条就不成形了， 炖的时间越长越好吃， 五花肉的有一定要多，这样酸菜才好吃，光有大骨头酸菜没荤腥不好吃 水一定要多放，二次加入了水，肉就不香了 |
