葛粉圆子
| 葛粉圆子是安徽徽州山区汉族传统小吃。徽州山区盛产葛根，性凉、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。 |
【食材与调料】
【主料】猪五花肉50g，咸肉50g，香菇30g，豆腐干30g，葛粉250g |
| 【辅料】鲜冬笋适量，粽叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪五花肉切丁，水发香菇去蒂切丁，豆腐干切丁，鲜冬笋切丁，咸肉切丁。 |
 | 2.锅入菜籽油，放入五花肉煎出油脂，倒入咸肉、冬笋，煸炒片刻，倒入水发香菇、豆腐干，翻炒数秒，倒入1500毫升清水，大火烧开煮四分钟，关火倒入葛粉，边倒边搅拌，至不粘手。 |
 | 3.蒸笼铺一层粽叶， 然后将炒好的半成品，搓成直径四厘米的圆子，放入蒸笼，放入蒸锅，隔水蒸十分钟，即可... |
【葛粉圆子做法小贴士】
| 小贴士无 |
