高丽参田七鸡汤
| 昨天是我们这里九月初九重阳节的一个习俗：每年的今天都要进补，补身子。每家每户都自己杀鸡炖汤喝说是这天喝了这个汤能强壮一整年。这个汤加进了我们这里一种药草叫做“杜胆头”还有一种是“艾草”。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉700g |
| 【辅料】高丽参适量，田七7g，枸杞20g，艾草根适量，杜胆头适量 |
【制作步骤】
 | 1.这个是买来的杜胆头。用刀子砍一砍成小截，和艾草泡一泡用水一个多钟把里面土泡出来。 |
 | 2.艾草根是这样的。 |
 | 3.家鸡洗干净剁成大块状先放一边。 |
 | 4.泡好的艾草根和杜胆头放进高压过里放一半水淹过就可压个10分钟把里面的药草味道都压出来。 |
 | 5.枸杞、田七、高丽参食材。 |
 | 6.刚才图4里弄好了，打开锅把5食材加进去把鸡块也加进高压锅里，压半个钟就可以了（刚开始大火10分钟，之后改成小火）本来用砂锅的砂锅太小了。鸡那么大个用了高压锅。 |
【高丽参田七鸡汤做法小贴士】
| 用砂锅煲出来的鸡汤才是真材实料。为了汤不油腻把鸡油全剥干净。用热水冲洗几次。 |
