干锅土豆
| 土豆，是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。土豆的营养价值：土豆的营养价值很高，被健康饮食专家称为“十全十美的食物”，很多人都喜欢食用它。一般来说，100克土豆中所含的营养成分有：钙11～60毫克，磷15～68毫克，铁0.4～4.8毫克，硫胺素0.03～0.07毫克，核黄素0.03～0.11毫克，尼克酸0.4～1.1毫克。此外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。除了蛋白质、钙和维生素A的含量相对较低外，土豆包括18种氨基酸，10多种矿物质，营养成分非常全面，营养结构也较合理。与其他蔬果相比，土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢 |
【食材与调料】
【主料】土豆1500g，五花肉250g，青椒1根，红椒1根，芹菜1整颗 |
| 【辅料】大蒜4颗，姜一小块，油适量，盐适量，麻辣粉半勺，鸡精半勺，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜切片，姜切丁备用 |
 | 2.土豆刮皮切洗干净滚刀块备用 |
 | 3.芹菜切段备用 |
 | 4.青红椒切滚刀块备用 |
 | 5.锅中放油，油热放入切好的土豆炸 |
 | 6.炸至土豆金黄捞起备用 |
 | 7.五花肉切片备用 |
 | 8.锅中放油，油热放入五花肉翻炒 |
 | 9.炒至五花肉出油，炒至微焦就可以放入大蒜，姜炒香 |
 | 10.放入切好的芹菜翻炒 |
 | 11.在放入辣椒酱翻炒 |
 | 12.在放入青红椒翻炒 |
 | 13.在放入盐翻炒 |
 | 14.炒至菜熟，在放入鸡精翻炒 |
 | 15.最后放入麻辣粉翻炒出锅装盘即可 |
【干锅土豆做法小贴士】
| 小贴士无 |
