干锅平菇的做法,怎么做干锅平菇好吃,做干锅平菇需要哪些食材?-优卡食谱网

平菇的营养价值很高，据国外资料分析，每100 克干平菇含蛋白质20～23 克，热量达328 千卡。按当前联合国规定的标准，一斤平菇可满足一个成年人日需热量的一半还多。平菇不仅蛋白质含量高，而且氨基酸成分齐全（见表六），矿物质元素的含量也十分丰富。常吃平菇具有一定的食疗作用。干锅平菇，炒制过程中，收干平菇自身的水分，令菜品味道更加鲜美。

【食材与调料】

【主料】平菇200g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜10g，红椒10g

【制作步骤】

	1.平菇洗净，控水。
	2.将洗净的平菇用手撕成小条状。
	3.红椒、蒜切粒。
	4.起油锅，下红椒粒炒出红油。
	5.下蒜粒炒出香味。
	6.下平菇。
	7.加盐、生抽，将平菇炒拌均匀。
	8.盖锅，大火烧3分钟。
	9.收干平菇的水分，即可。