干果奶油蛋糕
| 这个蛋糕是按客人要求做的，刚做出来我有点没有信心呢，不过客人喜欢最紧要的。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋糕三只，面粉30克 |
| 【辅料】玉米油30克，牛奶30克，糖50克，奶油150克，杏仁少量 |
【制作步骤】
| 1.牛奶、玉米油、10克细砂糖糖加入奶锅里加热不断搅拌，直到锅里的液体沸腾关火。 | 2.鸡蛋的蛋白与蛋黄分开（盛蛋白的碗要尽量干净，无油无水）。将烫面团冷却到不烫手的温度后，倒入蛋黄里。 | 3.打发蛋白，50克分次加放蛋白里，直到蛋白打成鸡尾状即可，把三分之一的蛋白加在蛋黄糊中。再倒入三分之二的蛋白中，成混合物，是稠的，这样才不会消泡。） | 4.把拌好的蛋糕糊倒入6寸心形蛋糕模里，160度40分 | 5.把奶油打发好，用奶油刀把奶油挤在蛋糕坯周围 | 6.用裱花嘴在蛋糕表面上挤出花来，在面上摆上杏仁即可。 |
【干果奶油蛋糕做法小贴士】
