蜂蜜蛋糕
| 烘焙第二烤。对我来说，虽然中华料理做了400多道，但西式料理真的是门外汉，经历了第一次将蛋糕烤成一张鸡蛋饼的失败，真的很怀疑自己是不是做西式料理的料，但一次失败算什么，重新再来，一步步实践，总会有做出一样出色糕点。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉60克 |
| 【辅料】鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ml |
【制作步骤】
| 1.烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。 | |
 | 2.做法：糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。 |
 | 3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。 |
 | 4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。 |
 | 5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。 |
【蜂蜜蛋糕做法小贴士】
| 小贴士此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。 |
