干锅腊肉茶树菇#新鲜
| 说来也怪，身为广东人，俞霏却莫明其妙的对湘式烟熏腊肉情有独钟。年前新浪博客的过年礼包的到来，让俞霏再一次有机会品尝到自己所喜爱的湘式烟熏腊肉。 拆开烟熏腊肉的外包装，淡淡的柴火味道扑面而来，阵阵熏香油香让人不禁想起儿时家里炊烟缭绕的煮饭情境，哎，俞霏想家了...... |
【食材与调料】
【主料】干茶树菇100g，烟熏腊肉150g，香芹50g，青椒1个，小米椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜2片，生抽适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.干茶树菇放入温水中泡1小时左右后去根，再清洗干净，并剪成约5厘米左右长的小段； |
 | 2.将腊肉放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟捞出，清洗干净附带在腊肉表面的杂质，然后将煮软的腊肉切片备用； |
 | 3.青椒切块，姜切丝，小米椒切片待用； |
 | 4.香芹洗净切段待用； |
 | 5.锅中再倒入少许油，放入姜和小米椒炒出香味，加入茶树菇翻炒，并呛入生抽、糖调味，焖烧片刻； |
 | 6.加入腊肉和芹菜段； |
 | 7.再加入少少酱油和白糖； |
 | 8.再翻炒匀，即可出锅食用。 |
【干锅腊肉茶树菇#新鲜做法小贴士】
| 小贴士腊肉己有咸味，呛入酱油调味即可，不需要再加盐。 |
