干煸有机花菜
| 我们去市场买花菜时，经常会听到一些菜贩说自己的花菜如何如何好，与普通的花菜不同，是有机花菜，营养价值比普通花菜高，所以价格要高一些。很多人听到这种说法，也是半信半疑，因为我们并不知道有机菜和花菜有什么区别。下面就看看有机花菜和花菜的区别吧 1、有机花菜与花菜的区别 ；有机花菜是花菜的一种，只是营养价值和口感比普通花菜更出色一些，而且食用安全上也更有保障，因为有机花菜是按照有机农业的标准进行生产的一种花菜，它在生成的过程中，不会使用任何的农药和化肥，也不会使用其他带有化学成分的物质，是现在市场上最安全也最健康的一种蔬菜。2、有机菜花 ，所谓有机菜花并不是菜花品种，而是对蔬菜种植环境的要求，不是说长得蓬松的就是有机菜花，紧凑的就不是，而是只要种植环境能达到有机标准，都可以称为有机菜花。现在大部分的在农贸市场里，几乎每个摊位都卖一种外表蓬松的“有机菜花”，价格不菲，比普通菜花高出一倍。对此，相关蔬菜研究专家表示，真正的“有机”是对蔬菜种植环境的要求，并且很难在农贸市场买到。菜市场几乎每个摊位都在显眼处摆放着这种有机菜花，普通的菜花很少见。加上“有机”两字的菜花价格陡升，普通的菜花1斤3元左右，而这种自称有机菜花品种则要6.5元。 就是抓住了人的心里。求健康营养，所以价格就高了。今天我就分享《干煸有机菜花》，真的比普通花菜贵了很多，颜色也不错的，有人做干煸菜花，一般都加肉，而我就喜欢吃素的，直接干煸出来，花椒粒、小米椒煸的也是香味四溢，喜欢的可以试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】花菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角1个，花椒粒10个，小米椒2个，尖椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.主料：有机花菜 辅料：植物油、盐、生抽、姜、大蒜、八角（1个） 、花椒粒（8个）、小米椒、尖椒、白糖 |
 | 2.把花菜办成一朵多，把掰好的菜花先用清水洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干多余的水备用 |
 | 3.把大蒜去皮切片，辣皮子泡泡或者用热水烫一分钟，切段 |
 | 4.热锅凉油，油热7成下八角、花椒粒、辣皮子炸出香味，不能大火，小心炸糊了，看变色快速下花菜翻炒 |
 | 5.加花菜快速翻炒均匀出香味 |
 | 6.大火不停地翻炒均匀，把花菜煸炒水分出香味，变软 |
 | 7.加辣椒翻炒出辣味 |
 | 8.加盐翻炒均匀 |
 | 9.加大蒜翻炒出蒜香味 |
 | 10.加白糖翻炒均匀 |
 | 11.加几滴香醋翻炒出锅即可 |
【干煸有机花菜做法小贴士】
| 小贴士1、花菜不必焯水了，最好用比较嫩的花菜煸炒口感好 2、喜欢吃肉的可以一起煸炒 |
