干煸洋芋丝
| 在云南上了四年学，吃到了不少美味小吃，虽然米线全国都吃得到，但烤饵块炸洋芋这些却是再也没见过了。云南人说的洋芋就是我们北方人口中的土豆。某天在家用电饼铛尝试做这道菜，味道竟然还不错。就是怕过火导致火候不太够，再煸干一些会更香吧。要是上面再撒上些辣椒面就更美啦，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，芝麻适量，黑胡椒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆刮皮 |
 | 2.擦成细丝 |
 | 3.倒入盐、黑胡椒、淀粉抓匀 |
 | 4.电饼铛两面刷油预热，把土豆丝撒在上面 |
 | 5.快熟的时候撒上黑芝麻和少量黑胡椒 |
 | 6.表面焦黄时候就好了，我这个火候还不太够嘿嘿 |
【干煸洋芋丝做法小贴士】
| 盐和黑胡椒的用量自己控制哟 |
