豆腐豆苗肉片汤
| 春季是发豌豆苗的好时节， 豌豆苗颜色嫩绿，还有豌豆的清香味，用它来打汤是非常不错的选择。 搭配了些肉片、豆腐等食材， 都很普通，做法也简单好学，但口味清淡而不失营养， 特别适合孩子老人健脑益智，促进发育，补充钙质。很喜欢这样清淡的汤菜，有荤有素、简单快手、健康还营养。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉片1小块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾米1小把，葱姜蒜1小勺，淀粉1小勺，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.肉片中加入适量的盐、料酒和淀粉， 拌均匀腌制一下； |
 | 3.热锅凉油， 放入葱姜蒜爆香； |
 | 4.再加入干虾仁翻炒一下； |
 | 5.加入适量的水， 大火煮开； |
 | 6.再放入豆腐， 煮上两分钟； |
 | 7.放入肉片， 继续煮上一分钟； |
 | 8.加入适量的盐和胡椒粉调味； |
 | 9.最后加入豌豆苗， 煮开后即可关火了。 |
 | 10.端上桌了。 |
【豆腐豆苗肉片汤做法小贴士】
| 小贴士1. 家中有高汤最好， 如果没有， 就用最简单的， 爆香葱姜蒜末， 煸炒干虾仁，加入适量的水，熬煮成汤；2. 按照易熟程度， 将不易熟的豆腐先下入， 再放入腌制的肉片， 调味后加入豌豆苗烫熟即可。 |
