干煸鲜虾
| 朋友送了一些鲜活的虾，拿回家后用花椒、盐水煮着吃了一半，剩下的一半就做了这款干煸虾了，也可以说是一虾两吃吧。品尝不同的味道，享受不同的鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】海虾400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，糖少许，花椒少许，红干椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.将虾倒入厨房的水池中，虾还蹦跶着呢。 |
 | 2.用清水冲洗干净。 |
 | 3.准备好葱、姜、蒜、红干椒和花椒。 |
 | 4.锅中放入适量油。 |
 | 5.放入花椒爆香。 |
 | 6.加入红干椒。 |
 | 7.放入葱、姜、蒜末爆香。 |
 | 8.然后倒入鲜虾。 |
 | 9.快速翻炒。 |
 | 10.加入适量的精盐。 |
 | 11.放入白糖。 |
 | 12.将用料酒、醋、生抽调好的调料汁倒入锅中。 |
 | 13.大火烧开。 |
 | 14.并将调料汁收干即可出锅装盘。 |
【干煸鲜虾做法小贴士】
| 烹饪鲜虾时的调料汁配制只用料酒、生抽和醋，不加水，这样干煸出的虾更鲜美、咸香； 调料的用量依据个人的喜好调整。 |
