干煸秋葵
| 上周日，我和我的小伙伴忙的四脚朝天包快递，中午的时候，我说你们继续包，我做后勤工作去。稀里哗啦做了红烧排骨，干煸秋葵，葱油茭白，凉拌黄瓜。出乎我意料的是大家都表示干煸秋葵太好吃了。我最受欢迎的红烧排骨都被比了下去。这个干煸秋葵，是糖·果妈最喜欢的秋葵吃法。尤其喜欢搭配米饭，用她的话说，那是简直太下饭太好吃了。这是姥爷的看家菜，我做秋葵就只会白灼，或者清炒，炒鸡蛋啥的，一坨坨鼻涕一样的粘液，这样做的就没有粘液，吃起来外脆里嫩，鲜香可口。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵300g，五花肉50g |
| 【辅料】蒜1头，姜1块，葱1段，豆豉少许，白糖1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.秋葵切大厚片（这样吃起来有肉感，太薄了煎完没有那种里外分口感的味道）。姜，蒜，葱切片。五花肉切片。 |
 | 3.锅里放油，放入秋葵不动，煎两面微黄。盛出。 |
 | 4.五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜豆豉，煸炒出香味。放入料酒，生抽，白糖，盐翻炒均匀。 |
 | 5.倒入秋葵和红椒丝，煸炒收干汁即可。出锅放点鸡精提味。 |
【干煸秋葵做法小贴士】
| 小贴士秋葵一定要选择嫩秋葵，老的像嚼树皮。选小不选大，选带毛绒的感觉那种，比光滑的更嫩。 |
