干煸茄子皮
| 都说茄子吸油，放好多油还不见油。干煸可以解决只放一点点油烧茄子。紫色的茄子皮和黄瓜一起炒，好看，好吃。做起来不复杂。就是要有耐心，小火慢慢煸才好吃。茄子皮的营养大家都知道。想方设法吃好茄子皮才是王道。 |
【食材与调料】
【主料】圆茄100g，黄瓜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.圆茄. |
 | 2.圆茄用所有的皮。切丝。 |
 | 3.黄瓜切丝。 |
 | 4.锅烧热，放茄子皮。不要放油，干煸。小火。干了一点后加点盐，继续煸。煸熟为止。 |
 | 5.茄子皮放在边上，放一点点油煸黄瓜丝。 |
 | 6.一起炒，加糖，生抽。 |
 | 7.装盘。 |
【干煸茄子皮做法小贴士】
| 小贴士超级省油。茄子皮可厚可薄，厚了要多煸一会。只要用原来四分之一的油，看上去还很油。 |
