红烩圆茄
| 茄子和西红柿的完美搭配，因为用大料瓣炝锅所以这道素材还有点肉肉的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆茄300g，西红柿200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，大料适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子用手撕成块，西红柿切丁。葱姜切丝备用。 |
 | 2.热锅凉油，放入大料瓣、葱姜炝锅。 |
 | 3.放入茄子翻炒，炒掉茄子的水汽。 |
 | 4.茄子水汽炒干后放入西红柿丁继续翻炒。 |
 | 5.出锅前放入适量生抽和盐调味即可。 |
【红烩圆茄做法小贴士】
| 一定要把茄子的水汽炒干，否则很影响这道菜的口感。炝锅的时候一定要先放大料瓣，这样有点肉肉的味道。 |
