干煸平菇
| 我们家可以说是都是无辣不欢的人，这一道干煸平菇当然也不能少了辣椒，平菇里加入了辣椒有略微的辣味更是下饭，平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对妇女更年期综合症可起调理作用。这么多好处，当然要多吃。 |
【食材与调料】
【主料】平菇500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，大蒜适量，大葱适量，姜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.平菇洗净攥干水分，撕成小朵 |
 | 2.大蒜切片，生姜切末，大葱切段 |
 | 3.干辣椒剪成小段 |
 | 4.炒锅油热，爆香辣椒，葱姜蒜 |
 | 5.炒锅油热，爆香辣椒，葱姜蒜 |
 | 6.加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅 |
【干煸平菇做法小贴士】
| 小贴士炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来 |
