干煸藕丝
| 炸藕丝油一定要多点，我这次油放少了，炸到藕丝有的黑，还好味道还不错！ |
【食材与调料】
【主料】藕1节 |
| 【辅料】干辣椒3个，花椒适量，生粉适量，红辣椒适量，白糖适量，油适量，盐适量，椒盐粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮洗干净切成丝，放入大盘用清水浸泡加一点盐，泡十五分钟左右，捞出冲洗干净沥干水份 |
 | 2.把沥过水份藕丝，用厨房纸稍微吸下水，倒入生粉搅拌均匀 |
 | 3.热锅下油，热,至六成时，把藕丝炸至微黄时捞出， |
 | 4.锅内留少许油，下红椒丝，花椒、干辣椒煸香 |
 | 5.加入藕丝，白糖、椒盐粉翻炒 |
 | 6.装盘即可 |
【干煸藕丝做法小贴士】
