意大利可可海绵蛋糕
| 意大利可可海绵蛋糕的失败率几乎为零，前提是你要按照配方和事前准备来操作。 |
【食材与调料】
| 【主料】 蛋糕粉 105g 细砂糖 110g 鸡蛋 120g 【辅料】 可可粉15g |
【制作步骤】
| 1 准备：鸡蛋回温，面粉过筛，打蛋头擦柠檬汁，模具抹黄油筛粉，烤箱预热至170℃ |  |
| 2 全蛋和糖中高速搅打至其呈蓬松状颜色为浅黄色，提起打蛋头蛋液掉下有纹路不消失 |  |
| 3 面粉和可可粉混合，分2-3次筛入（切勿一次性全部加入） |  |
| 4 轻轻用刮刀快速翻拌至全部粉添加完 |  |
| 5 蛋糊倒入模具内，不需要敲震模具 |  |
| 6 放入烤箱烘烤40分钟即可 |  |
| 7 撒糖粉装饰 |  |
【意大利可可海绵蛋糕做法小贴士】
