干煸蘑菇肉
| 前几天，在外面吃饭时航宝点一盘干锅茶树菇。吃完后。航宝说该天我们回家也做一顿。今天我有点事没有去上班，家里有点干蘑菇，冰箱有点肉。 |
【食材与调料】
【主料】肉200克，蘑菇200克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱3根，姜少许，蒜少许，糖适量，干辣椒2根，自制辣酱少许，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材蘑菇，五花肉(蘑菇提前用温水泡开，五花肉下开水锅炒2分钟) |
 | 2.姜，蒜切小片。干辣椒切成小段。葱切碎自制辣酱拿出备用。 |
 | 3.热锅凉油，油5,6成热时先放葱，姜蒜煸出香味，拧小火放干辣椒快速翻炒，再拧大火放五花肉快速翻炒，肉微微变色，再拧中火让肉慢慢出油。加料酒，酱油，自制辣椒酱均匀翻炒。 |
 | 4.放蘑菇，转成大火快速均匀翻炒，让肉里的油充分吸收到蘑菇里。 |
 | 5.然后稍微放一些温水，大火咕嘟烧开。 |
 | 6.让汤汁收干，加盐，糖。就好了 |
【干煸蘑菇肉做法小贴士】
| 小贴士干蘑菇提前用温水泡法开。 |
