干扁豇豆
| 豇豆一年生缠绕草本，无毛，俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形;托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。总状花序腋生;萼钟状，无毛;花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6—9月。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，味精适量，蒜适量，葱适量，青椒粒50g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中起油 |
 | 3.加入蒜，花椒，盐 |
 | 4.加入豇豆翻炒 |
 | 5.加入青椒粒翻炒 |
 | 6.加葱加味精 |
 | 7.炒匀关火 |
 | 8.装盘 |
【干扁豇豆做法小贴士】
| 大火炒 |
