干煸豆角
| 豆角又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。 |
【食材与调料】
【主料】豆角400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，生姜适量，蒜子适量，味精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角摘好 |
 | 2.洗净沥干 |
 | 3.锅中加入油烧热 |
 | 4.倒入豆角炸至皮微皱就可以了 |
 | 5.装盘 |
 | 6.锅留底油倒入生姜末和蒜末，加入辣椒末炒香 |
 | 7.加入豆瓣酱炒香 |
 | 8.倒入炸好的豆角翻炒，加入盐，味精和少许酱油翻炒 |
 | 9.出锅 |
【干煸豆角做法小贴士】
| 小贴士豆角先炸再炒容易熟 |
