干煸菜花
| 1.菜花洗净撕成条状，先用水把菜花焯一下，备用。2.锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸出香味3.放入菜花快速翻炒，使菜花均匀沾油，然后放入五香粉，鸡精继续翻炒4.快熟的时候放入盐，醋，少许白糖，继续翻炒5.出锅 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花一颗 |
| 【辅料】干辣椒三个，花椒一小撮，葱三段，姜三片，蒜三瓣，食盐适量，五香粉适量，鸡精适量，醋适量，酱油适量，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.菜花洗净撕条焯水 |
 | 2.葱姜蒜辣椒花椒入油煸香，倒入菜花翻炒 |
 | 3.先放五香粉和鸡精，快出锅时放醋，白糖和盐 |
【干煸菜花做法小贴士】
| 1.焯菜花的时候水里加盐和油，菜花更好看，如果家里有老人牙口不好，可以煮的时间长一点，让菜花更软。 2.做干煸菜花，锅里比平时炒菜多放一些油 3.醋不可早放，容易让菜花不容易软 4.白糖少放一些，很提味。 5.喜欢吃辣可以多放点辣椒花椒，更香！ |
