干贝蒸蛋
| 8-10个月的宝宝不爱吃辅食的原因就多了一些， 是不是开始挑味道？还是对泥状的辅食不感兴趣了？或者吃饭的时候不专心，喜欢边吃边玩。但如果排除了这些原因，你发觉宝宝对什么食物都提不起兴趣，就要考虑一下宝宝是不是因为缺锌而引起的食欲不振。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡蛋 1个 大包菜 1片 干贝 2个 【辅料】 水适量 |
【制作步骤】
| 1 准备食材：鸡蛋1个，大白菜1片，干贝2个。PS：干贝是扇贝丁的干制品，平时要在冰箱冷冻保存，每次吃的时候取出2-4颗加到辅食中。 |  |
| 2 水烧开后，把大白菜叶放入锅中，用开水焯一下。时间不必太长，焯30秒左右就差不多啦。 |  |
| 3 焯好之后，把大白菜捞出来，用刀把白菜叶切得碎碎的。 |  |
| 4 先来把干贝用清水清洗干净，用手来回搓一下。 |  |
| 5 因为忘记提前泡发干贝啦，所以就得用快速泡发法把干贝泡发。先把洗干净的干贝重新放在干净的清水中，放入蒸锅蒸30分钟。 |  |
| 6 把干贝水倒入大碗中备用。因为干贝已经提前清洗干净，所以泡发的水也是干净哒，还带着干贝的鲜味，别浪费喽~~ |  |
| 7 剩下的干贝稍微放凉，用手撕得碎碎的。 |  |
| 8 看！这就是撕碎的干贝碎了。这里来画一下重点啦，18个月以上的宝宝应该已经可以嚼动干贝碎，撕到这个程度就差不多了。但10-18个月的宝宝咀嚼能力还在锻炼中，那这一步还需要再用刀把干贝碎剁得碎一些。 |  |
| 9 将鸡蛋用筷子搅拌均匀。 |  |
| 10 把干贝水和鸡蛋液准备好。PS：我称了一下蛋液的重量大概是60g，用到的干贝水大概是72g，要是你干贝水剩得比较少，你可以额外再加点清水在里面补充。 |  |
| 11 把他们混合在一起，用筷子搅拌均匀。 |  |
| 12 为了去除蛋液中的大气泡，搅拌好的蛋液还需要再用筛网过滤两次哦。 |  |
| 13 最后一次，把蛋羹直接倒入蒸碗中即可。 |  |
| 14 把蛋羹放上蒸锅，先蒸5分钟。PS：先把蛋羹蒸一会，这样蛋液能有微微的凝固感，这样再加入干贝碎和白菜碎就不会沉底了！ |  |
| 15 这个时候开一次盖子把干贝碎倒入蛋羹中。 |  |
| 16 再将白菜碎也加入蛋液里。 |  |
| 17 用筷子轻轻搅拌一下。 |  |
| 18 盖上锅盖，再蒸7分钟，把蛋羹蒸熟即可。PS：加在一起我一共蒸了12分钟，但这个蒸制的时间可不是固定的哦，姐妹们需要根据火候的大小再进行一下调整。最好是在蛋液凝固后就给取出，时间长了蛋羹会容易蒸过火哈。 |  |
| 19 这次做的蛋羹的鲜味，真的是超乎想象，姐妹们赶紧试试呀！ |  |
【干贝蒸蛋做法小贴士】
