腐竹炒苦瓜
| 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。苦瓜中含有丰富的维生素C，苦瓜含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P |
【食材与调料】
【主料】腐竹50g，苦瓜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，白砂糖适量，蒜蓉适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备苦瓜，胡萝卜 |
 | 2.腐竹 |
 | 3.将腐竹泡软切段，苦瓜、胡萝卜切片 |
 | 4.热锅先炒胡萝卜，腐竹 |
 | 5.另起锅炒苦瓜，然后加入已经炒好的腐竹胡萝卜，调味即可 |
 | 6.营养丰富的腐竹炒苦瓜完成 |
【腐竹炒苦瓜做法小贴士】
| 小贴士炒苦瓜要大火 |
