腐乳红烧肉
【食材与调料】
【主料】带皮五花肉，山楂，陈皮，柚子皮 |
| 【辅料】葱，姜，蒜，干红辣椒，红糖，料酒，红烧酱油，味极鲜酱油，腐乳汁 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切小块儿，大约两公分，冷水下锅焯水，倒料酒，放入洗净的柚子皮，开锅后煮五分钟，捞出肉沥干水分 |
 | 2.另起锅，倒入沥干水分的五花肉，小火慢煸，煸至金黄色捞出备用 |
 | 3.锅内留底油，放入葱姜蒜，八角，干红辣椒炒香，把葱姜蒜，八角，干辣椒拨到一边，放入红糖转小火烧开，放入五花肉炒至上色 |
 | 4.倒入料酒，腐乳汁，红烧酱油，味极鲜酱油炒匀 |
 | 5.倒入开水，水没过食材三公分盖盖，转中火，开锅后放入陈皮和山楂盖盖，继续炖煮30分钟 |
 | 6.开大火收汁，撒好切好的蒜末，炒香即可 |
【腐乳红烧肉做法小贴士】
