腐乳拌茄泥
| 常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衷老具有积极的意义。茄子的吃法有许多种，荤素皆宜。既可炒，烧，蒸，煮，也可油炸，凉拌，做汤，酿肉都能烹调出可口的菜肴。 |
【食材与调料】
【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，腐乳适量，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子清洗， |
 | 2.切成两半，放进蒸锅， |
 | 3.蒸熟， |
 | 4.装碗里 |
 | 5.用棒槌， |
 | 6.棒成泥， |
 | 7.放点盐，香油，生抽，蚝油拌匀。 |
 | 8.备腐乳， |
 | 9.倒进腐乳拌匀即成。 |
【腐乳拌茄泥做法小贴士】
| 小贴士茄子切成两半用清水洗去涩味。 |
