富贵有计#非转基因金
| 除夕吃鸡，广东话寓意“有计”。除夕一桌丰盛的年夜饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的食材。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。腐竹煲鸡，寓意 “富足有计，生生猛猛”，富足，有计，身体健康，生生猛猛。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿300克 |
| 【辅料】生姜10克，盐5克，香葱10克，香菜10克 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：大鸡腿、腐竹、板栗去壳；PS：鸡腿煲比较好，也可以选择整只鸡。 |
 | 2.腐竹清水泡软，洗净； |
 | 3.鸡腿洗净切大块； |
 | 4.清水煮沸，放入鸡腿，汆烫，去血腥，捞出沥干水； |
 | 5.砂锅清水煮沸，放入鸡腿、板栗，生姜再次煮沸，转为小火煲1小时； |
 | 6.把泡软的腐竹加入，煲20分钟； |
 | 7.放盐拌均，加香菜、香葱即可； |
【富贵有计#非转基因金做法小贴士】
| 小贴士1.选择鸡腿煲，鸡腿有肉有骨，煲出汤好喝 2.腐竹容易烂，等鸡肉、板栗煲出浓汤加入； 3.腐竹选择原浆黄豆的腐竹要好吃。 |
