蜂蜜小蛋糕
| 这款蛋糖拌和的海绵蛋糕体，组织细密，松发富有弹性，具有明显的蛋香味。一般小朋友都会比较喜欢，做成小蛋糕的形式，也非常适合外出携带。制作过程中无需分蛋，操作简单，成功率高，也非常适合新手学习。而且原料都很家常，就地取材。所以推荐给大家！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉50，全蛋两个，蜂蜜30g，色拉油20g |
| 【辅料】砂糖20g，泡打粉1/4小匙 |
【制作步骤】
 | 1.主料备用。 |
 | 2.色拉油和蜂蜜放在同一容器中，用隔水加热的方法，用汤匙搅拌均匀。 |
 | 3.全蛋加入砂糖，用搅拌器搅打。 |
 | 4.速度由慢到快，颜色会由深变浅。搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线长状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约1分钟。 |
 | 5.同时筛入低粉和泡打粉，用打蛋器从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊。 |
 | 6.倒入做法1的所有材料。 |
 | 7.用橡皮刮刀刮拌均匀。 |
 | 8.将油纸托铺在模具内。 |
 | 9.面糊倒入模具8分满，放在室温下静置5分钟左右。 |
 | 10.烤箱预热，上火180度，下火160度。（如果不能设置上下火，170度左右） |
 | 11.小蛋糕在烤箱内膨胀。 |
 | 12.烤15-20分钟左右，至蛋糕上色即可。 |
【蜂蜜小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、材料含有蜂蜜，烘烤时底火温度不要太高，否则底部易烤焦。 2、静置后的面糊，成品的组织较细密。 |
